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夏天我常煮这粥,简单方便,香滑又营养丰富,一家老少多吃身体好

2019-05-11

黑米杂粮粥

记得小时候的夏天,家里经常煲粥,我外婆会用各种豆子变着煲甜粥,绿豆和红豆搭配,绿豆和海带搭配,红豆和眉豆搭配,在我的记忆里粥成了夏天的标配。或许因为小时候喝了很多粥,有那么几年我很少煲粥。而近年我会想起有甜粥的那些夏天,常常煲各种养生粥。天气很热,不想吃饭时我就多吃粥,像黑米杂粮粥是这个夏天煲了很多很多次的,这粥闻着很香,吃着软滑。

黑米杂粮粥是用黑米、黑糯米、小米和玉米渣做成的。黑米和黑糯米的外皮含有花青素,有着很强的抗衰老的作用,黑米和黑糯米表皮色素富含黄酮类活性物质,可以预防动脉硬化的作用。黑米含有丰富的膳食纤维,黑米含有的钾、镁等矿物质有利于控制血压和血糖。黑糯米用来煮粥吃起来浓香可口,黑糯米含有丰富的钙、磷、铁等营养物质,可以补血养气,老人小孩吃还有滋补的作用。玉米渣就是将玉米脱皮,每粒玉米破碎分成三四份,玉米渣含有丰富谷氨酸和维生素B,有健脑益智的作用,玉米渣可以促进肠胃蠕动,可以防止便秘,还可以延缓衰老。现代人吃的食品比较精细,多吃一点杂粮对身体有好处。

煲粥可以使用电饭煲,大部分家庭的电饭煲都有煲粥功能,还有预约功能,如果使用电饭煲的预约煲粥功能,连浸泡杂粮的时间都可以省掉了,把黑米、黑糯米、小米和玉米渣洗净,这些材料和适量水一起放进电饭煲,按下煲粥和预约功能,剩下的工作完全可以让电饭煲完成,这款粥可以甜味可以咸味,如果喜欢甜味的,可以放些红糖调味,我自己喜欢咸味的,我放了少许盐调味。

【材料】

黑米 50克,黑糯米 50克,玉米渣 30克,小米 30克

盐适量

【制作过程】

1 这是用来煲粥的黑米和黑糯米,黑米和黑糯米可以在超市购买

2 这是玉米渣和小米,玉米渣和小米都是有机的,很干净

3 把黑米、黑糯米、小米和玉米渣洗净,放进电饭煲

4 加入适量水,我比较喜欢吃浓稠的粥,加了1200毫升的水,或者按照电饭煲的功能,我这个电饭煲有刻度显示的

5 按下电饭煲的煲粥功能键,电饭煲工作完毕,放点盐调味就能吃到浓香软滑的杂粮粥。

这段时间我常煲黑米杂粮粥,因为黑米、黑糯米和玉米渣都有抗衰老的作用,又有预防心血管疾病,觉得这样的杂粮粥可以养生又养颜。


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